- 当店ではバターを使用しております。（フロランタンはショートニングも使用）
バターは、風味、味ともに、菓子にはとても大切な材料です。
- 当店では、クッキー・フルーツケーキ等、充分すぎるまでよく焼いております。
そのようにすることで、より一層の特徴を出すことが出来ます。
当たり前の事のように思えますが、原料を厳選しないと充分すぎる加熱は難しいものです。
「香ばしさ」や 「味わい」が深まるように、「こんがり」と焼き上げる事が出来る原料にこだわっています。
- 当店の生クリームは純正クリームを使用しております。
香料や添加物が入っておりませんので、素直に使え、くどくなく口当たりも、すっきりしています。
バター同様、メーカーによって味、香り、 舌触り等の違いがあります。
